В кулинарии используют разнообразные пряности перец гвоздику корицу лавровый листу
и что надо сделать? если знаки препинания расставить,то вот:
в кулинарии используют разнообразные пряности: перец ,гвоздику ,корицу ,лавровый лист.
пряности-обобщающее слово.