Потому что страны Востока более верующие, чем Европа, к примеру. Их вера, их религия не позволяет им идти дальше заданного табу. Ну а добычей для европецев они стали как раз таки по причине своего медленного развития. Их было просто захватить. Плюс эти страны были выгодными для захвата. Это и товар, и земли.