Если в комнате, то никак, потому что температура в ней поддерживается постоянной. А если на улице, то стержень зимой будет короче, а значит, период колебаний маятника уменьшится (там длина подвеса стоит в числителе) . При меньшем периоде колебаний маятника часы будут идти быстрее. То есть на улице такие часы будут зимой идти быстрее, чем летом.