1. Каждая (определение, прилагательное), сухая (определение, прилагательное), ветка (подлежащее, сущ.) сосны (дополнение, сущ.) была (сказуемое, глагол) видна (сказуемое, краткое прил.) среди (обстоят., наречие) темной (определение, прилагательное) хвои (дополнение, сущ.) очень (обстоятельство, наречие) далеко (обстоятельство, наречие).
2. ветка (чего?) сосны, видна (как?) далеко.
3. Поваленный причастие. Образовано от глагола совершенного вида повалить. Пишется НН. Окруженный - отглагольное прилагательное. Пишется НН.