Медный анод - это анод растворимый. Если анод растворимый, то независимо от природы аниона всегда идет окисление металла анода. В данном случае:
анод(+) Cu(0) - 2e = Cu(2+)
катод(-) Cu(2+) + 2e = Cu(0)
Происходит перенос ионов меди с анода на катод и выделение чистой меди на катоде.