Речной рак питается в основном растительной пищей, различные водные
растения составляют до 80 процентов из общего рациона питания. Но и
животную пищу речной рак использует в своем питании, особенно
притягателен для рака запах рыбы или животных, которые уже начали
разлагаться. Этот запах речной рак чувствует на огромном расстоянии и
тут же сотни особей устремляются к этому месту. Обычно речной рак
выходит из своего укрытия ночью, но эти запахи могут и днем заставить
рака покинуть свою нору или укрытия под камнями даже днем.
Речной рак относится к членистоногим, отряду десятиногие
ракообразные. Две передние пары ног преобразовались в клешни, первая
пара составляет мощные клешни, которые служат для защиты или нападения, а
так же позволяет речному раку разрывать животную или растительную пищу.
Вторая пара ног так же превратилась в клешни, но уже более мелкие, это
своего рода размельчитель пищи, с помощью которых кусочки еды
отправляются в ротовое отверстие. А так же, мелкие клешни служат и
инструментом для ухаживания за своим телом. Задние три пары ног служат
раку для передвижения.