я думаю главное смысл ответа.вопрос был в том почему они не переваются.кератин у них в кутикуле есть и это научный факт и его имеют только человеческие аскариды а свободноживущие круглые черви не имеют.В желудке они тоже живут следовательно ферменты желудка тоже имеют шанс их убить однако аскариды и там выживают именно засчет кератина.а что касается кишечника то там на аскариду действуют другие фермениы но тем не менее аскарида не умирает и причина этому кератин