Прилагательное всегда стоит в том же роде, числе и падеже, что и имя существительное, с которым имя это прилагательное связано по смыслу.
Предложение: проходя поблизости я увидел необыкновенную розу.
Я увидел(что?) розу. Роза стоит в винительном падеже. Означает,что прилагательное необыкновенную тоже в винительном падеже.