Ну на эти курсы, как правило, шли люди с техническим образованием, которых сократили по предыдущему месту работы - тогда ж была волна сокращений, производства, НИИ массово закрывались.
В то же время открывалисьь различные "бизнесы", которым, как ни крути, требовался бухгалтер, т.к. хозяева этих "бизнесов" вести бухгалтерию были массово неспособны из-за... тут причин масса, незнания предмета, скажем так.
А бухгалтерия - не самая сложная профессия, для технаря достаточно легко на нее легко переучится. Ну и спрос на них был.