Так как стенки стакана принимают тепло и внутреннюю энергию от воды и "высвобождают" ее в воздух, тонкие стенки быстро проводят ее и она не задерживается, но если стенки толстые, то тепло задерживается и начинает разрушать стенки, так как накапливается там, вроде так)