Отломленной - (какой?)- прилаг.
1- нас. ф. - отломленный
2- непост. пр.- ед.ч., Р. п., ж.р.
3- Вт. член- определение
Кипячю - (что делаю?) - глагол
1- неопр. ф. - кипятить
2- пост. пр. - сов. вид, 2 спр.
непоост. пр. - ед. ч., н. в.
3- гл. член- сказуемое