Самый популярный способ-поместить продукт в вакуум(безвоздушное пространство),например:консервы или закатывание в банку;не столь эффективный способ-избавление от воздушного обмена,если положить в пакет или завернуть в поэлителен.Так-же можно заморозить продукт,при этом заморозится активность самих бактерий.