Україна відвіку славилася своєю кухнею. Її блюда були відомі далеко за межами країни. Це обумовлено перш за все високими смаковими і живильними властивостями, різноманітністю використовуваних продуктів і способом кулінарної обробки.
Адже одних тільки способів приготування борщу налічується більше 30, а в його склад входить близько 20 найменувань різних продуктів.
В українській кулінарії десятки тисяч рецептів блюд, яких відрізняє простота приготування і прекрасні смакові якості. Українці жартують з приводу своєї кухні: “У нас просто: борщ, каша і третя кваша”. Кому не відомі українські борщі, пампушки, галушки, вареники, коржі, калачі, гречаникі, фарширована риба, шпиговане сало, печеня, буженина.