Слово снега обозначает множествиное число

Смотря в каком контексте.
Например,если в таком :" в Антарктиде лежат бескрайние снега",то да,во множественном числе
А если в таком(примерно): "Как много снега!",то тут не множественное число,а ед.число Родительный падеж.