1. какие эти растения могу лишь предположить. первое возможно это барбарис, а третье росянка
2. на первом рисунке листья превратились в колючки, на втором- усики, на третьем - ловчий аппарат
3. колючки скорее всего для защиты. усики для прикрепления. а ловчий аппарат для ловли пищи (животных)