Роль страусов в природе- равно как и роль любых птиц очень велико- они являются консументами 1го и второго порядка, то есть питаются готовым органическим веществом, способствуя концентрации и движения энергии в пищевой цепочке- так же являются и пищей для многих хищников, так же и энде-экто паразитов.
в жизни человека- страусовые фермы (знакомые держат) -закупают у них все-мясо-на еду, яйца-на сувениры, перья и пух-как украшение, когти, клювы-на рукоятки и пр украшения, как из кости, кожа-ценнейшая на одежду и обувь, ресницы (наверное искуственные, точно не знаю зачем их именно закупают.)