одноатомный не будет реагировать
а
много атомный
CH2-OH + Cu(Oh)2 -> Ch2-OCu H2o (березовый цвет)
CH2-OH Ch-OCu
CH2-OH Ch2-Oh
Ну а альдегиды:
R-COH + Cu(OH)2 -> R-COOH + CuOH + H2O
желтый
Но
CUOH не особо стабилен, поэтому может давать окраску красного цвета став Cu2O