Овраги - это и есть определённые формы рельефа. А образуются они лишь из-за одного - деятельности рек. Реки, когда текут, вырабатывают долину, спускаясь всё ниже и ниже по течению. Для каждой местности существует свой базис эрозии, ниже которого долина реки не вырабатывается, а вот всё, что выше, в конечном итоге когда-нибудть и сравняется с базисом эрозии. Кроме того, дожди вымывают почву, способствуют движению пролювия (овражных отложений и пород) . Существуют и дополнительные факторы - например, сведение лесозащитных полос (лесополос) увеличивает силу эрозии - т. е. овраги растут быстрее. Со временем овраги зарастают, становятся положе - тогда их называют балками. Говорят, например, на территории Восточно-Европейской равнины рапространён овражно-балочный релеф. Классические виды такого рельефа лично мне приходилось видеть в Новгородской области на Валдайской возвышенности в долине Мсты и Волхова. А вообще это всё геоморфология, про образование оврагов можно посмотреть более подробно в учебниках по географии за 6 класс.