Нам в школе вот так объясняли...)))
все дело в валентностях.
к примеру, h2o. H имеет валентность 1, О валентность 2.
в соединении h2o два водорода и один кислород. т.к. кислорода меньше, начинаем с него. пишем : О.
дальше с любой стороны пишем два водорода. вот так: Н О Н
Т.к. валентность у водорода 1, протягиваем от каждого водорода 1 "ручку"
Н - О - Н. у кислорода 2 валентность, значит 2 "ручки". как раз: один кислород присоединил 2 водорода.