Потому что инструменты, особенно струнная группа, постоянно расстраиваются.... за ними следить надо чуть не каждые 5-10 минут. . .
не во время же концерта их настраивать... .
особенно это важно при игре ансамбля или оркестра, чтобы не было какафонии...