Как вариант,при работе с некоторыми веществами одежда и волосы человека пропитываются этими веществами,потом эти вещества улетучиваются и можно почувствовать запах.Правда с профессией можно ошибиться.Например,от многих почти всегда пахнет спиртом или пергаментом,а может оказаться,что это и сантехник,и рабочий завода,или милиционер.