Чтобы лучше познать предмет, мы часто сравниваем его с другим, более знакомым, отмечаем, чем они похожи или чем различаются. "Всё познаётся в сравнении" - гласит народная мудрость. На таком способе познания мира и основан топ "сопоставление".
Сопоставлять мы можем сравнивая, то есть отмечая общие черты или противопоставляя описываемые предметы, то есть отмечая, чем предметы отличаются друг от друга. Поэтому топ "сопоставление" может быть двух видов - сравнение и противопоставление.
Сопоставление обычно состоит из двух частей: того, что сравнивают и того, с чем сравнивают.
Для того, чтобы сравнивать два ваших предмета, а это - апельсин и грейпфрут: нужно в данном случае выделить главные признаки предмета, т.е: Размер, цвет, какие в них содержаться полезные вещества, вкус (вообщем нужно сравнить их по общим, одинаковым критериям).
Надеюсь я дала ответ на ваш вопрос. С уважением.