Надо хороший план составить, тогда будет легче писать. К примеру так:
1. Вступление
2. Знакомство ( говоришь о человеке , у которого ты берешь интервью)
3. В чем заключается его работа.
4. Какие цели у него в дальнейшем.
5. и концовка , с какой либо цитатой