Цены растут потому что:
На рынке достаточно много пожилых людей, которые торгуют молоком, сыром, творогом все эти продукты собственного производства да и пенсии некоторым не хватает поэтому они пожнимают цены.Если же в качестве продавца молодые люди то они могут повышать цены ради того, чтобы пополнить свои карманы.