Из приведенных вариантов ответов выберите неверный. С какой целью рыбу перед жареньем панируют? а) чтобы не теряла жидкость; б) для образования поджаристой корочки; в) для образования нового вкуса и запаха; г) чтобы не теряла белки и витамины.
Г чтобы не теряла белки и витамины
Г. при термообработке все равно распадается очень много витаминов, кислот.