В зависимости от типа клеток содержание липидов колеблется от 5 до 90%, например в клетках жировой ткани. Основная функция липидов - энергетическая. При окисления 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. Другая функция - строительная, образуется при их расщеплении. +защитная и терморегуляторная