Гомогенные смеси - нет границ раздела между составляющими компонентами. Чаще всего это растворы, смеси газов. Природный газ, молоко, столовый уксус, раствор сахара.
гетерогенные смеси - граница раздела присутствует. Это механические смеси, то есть те в которых при желании по кусочкам можно разделить компоненты. Сахарный и речной песок, гранит.