Наши предки брали воду для питья прямо из речки.А почему сейчас врачи не советуют пить...

Пить можно, просто при этом высокий риск подхватить инфекцию или проглотить вредные для организма вещества. Раньше просто население было не слишком грамотно в этом плане, поэтому и эпидемии холеры часто случались.