Кто как разговаривает курица что делает?индюк что делает?

Кудахчет, квохчет.
индюки не разговаривают. У них есть видовые звуки разного назначения. Индюшата тонко пищат и курлыкают, взрослые индюки-самцы издают булькающий визг.