Это предложение простое или сложное? Она увидела струйку крови, вытекающую изо рта, и схватила его на руки.
Это простое предложение , осложненное причастным оборотом.
Сложный предложения состоят из нескольких простых, т.е. должны иметь 2 и более грамматические основы. Здесь простое предложение, просто с причастным оборотом
Сложные*
Простое, осложненное причастным оборотом (вытекающему изо рта). Главные члены: ОНА (подлежащее) УВИДЕЛА и СХВАТИЛА (сказуемые)