Нужно как минимум три реакции, чтобы различить бета-фенилпропионовый альдегид и коричный альдегид.
Коричный альдегид - непредельный альдегид.
Во-первых, уксусный альдегид кипит около +20 С, а попионовая кислота - хорошо за сотню. Во-вторых, пропионка воняет бомжами или тухлым кефиром, а уксусный альдегид - перегаром. . . В-третьих, блин, кислота дает кислую реакцию индикаторов в растворе
Нужны химические реакции, а не физические свойства. И альдегиды - это совсем не кислоты
гидроксид меди окисляет альдегид в кислоту
По своему положению в общей системе органических соединений альдегиды занимают промежуточное, но вполне определенное место между первичными алкоголями и соответствующими им кислотами