При составлении пищевого рациона учитывают следующие факторы:
1) Рост человека. Чем выше рост - тем выше кол-во потребляемых калорий.
2) Вес человека. Прямая зависимость вес - кол-во калорий.
3) Цвет кожи. Не секрет, что темная кожа поглощает больше света, а, следовательно, снижается потребность калорий для поддержания температуры тела.
4) Длина волос. Волосы служат прекрасным теплоотводом, а, следовательно, в зимнее время через волосы идет колоссальная потеря тепла, что увеличивает необходимость в получаемых калориях.
5) Скорость метаболизма человека, а, следовательно, частота посещения сан. узла. Чем быстрее человек теряет потребленную еду - тем меньше кол-во полученных питательных веществ.
6) Регион обитания: чем холоднее вокруг - тем больше калорий необходимо для поддержания температуры тела.
7) Национальность. Еще в 1943г Г. Сумин открыл зависимость количества среднесуточных калорий от национальности человека. На основе проведенных исследований можно было смело утверждать, что, к примеру, представителям еврейской национальности требовалось тепло извне для комфортного существования, немцы же обходились без дополнительных источников.
8) Вид деятельности. Очевидно, что занятия спортом требует куда больше калорий, нежели люди с сидячим образом жизни.