Для чего нужен электрический динамометр?

Это устройство , предназначенное для того, чтобы измерять силу в аппарате, машине, станке, такие приборы называют еще "силометры"
С их помощью измеряется сила резания и влияние на нее разных факторов, сила тяги, сила крутящего момента в механизмах