Почему Лермонтов избрал Такую форму рассказы: беседа старого опытного солдата с молодым?...

Наверное, чтобы придать достоверность рассказу (ведь говорит участник событий, герой Бородина), показать, что истинными победителями были обыкновенные солдаты, которые решили постоять головою за родину свою и защитить страну от захватчиков.