В нашем рационе должна присутствовать пища
как животного, так и растительного происхождения для полноценного обмена
веществ в организме. Организм человека состоит из разнообразных органических и
неорганических веществ. Они поступают в наш организм вместе с пищей,
перерабатываются и используются для восстановления утраченных тканей и создания
новых. Некоторая часть поступивших органических веществ подвергается
биологическому окислению. А энергия, вырабатываемая при этом, обеспечивает
работу органов: сокращение мышц, деятельность сердца, легких, почек, нервной
системы. Именно поэтому пищу называют источником строительного материала и
энергии.