Они не сбрасывают все листья/хвою разом, как это делают листопадные растения, а по чуть-чуть поэтому кажется, что листопада у них нет. На самом деле он есть, происходит круглогодично, но по чуть-чуть.
Деревья листопадными делают два фактора: холод и засуха. Тропические вечнозелёные не страдают от недостатка этих факторов, а северные хвойные приспособлены к ним.