Почему в слове рассеяННость пишется две н?
Потому что здесь присуствует приставка
Рассеянность - это отвлеч. сущ. по значению прилагательного:рассеянный.
В прилагательном Рассеянный пишется две Н, значит в слове Рассеянность тоже пишется две Н.