Тут все очень просто. 8-битная кодировка (DOS, КОИ-8, ANSI) - это 1 байт = 8 бит на каждый символ.
Unicode (UTF-7, UTF-8) - это 2 байта = 16 бит на каждый символ.
В результате объем сообщения при перекодировке уменьшается или увеличивается ровно в 2 раза.
3) 50 символов в Unicode - это 100 байт, в КОИ-8 - 50 байт.
Объем уменьшится на 50 байт.
4) Длина уменьшилась на 200 бит, значит было 200/8 = 25 знаков.
5) Длина увеличилась на 320 бит, значит было 320/8 = 40 знаков.