Тема рассказа - это то, о чем или о ком идет речь в тексте. Зачастую тема текста отражена в его названии. В нашем случае речь идет о Сверчке - мастере, который изготавливает шоры для лошадей.
Тема рассказа "Сверчок" Ивана Бунина: рассказ о шорнике, повествующего страшную историю его жизни (о потере дорогого сына в ледяной мгле).