Чтобы разобрать существительное как часть речи, нужно написать его, поставить тире и далее написать следующие характеристики:
1. Часть речи
2. Начальная форма (Именительный падеж единственного числа)
3. Число
4. Род
5. Падеж
6. Одушевлённое или неодушевлённое
7. Собственное или нарицательное