Во-первых, ГЕОЛОГИЧЕСКИМ СТРОЕНИМ. Формирование Уральских гор закончилось 200 млн. лет назад, а Кавказа 24 млн. лет назад.
Во-вторых, ПОЛЕЗНЫМИ ИСКОПАЕМЫМИ. Из 55 видов важнейших полезных ископаемых, которые разрабатывались в СССР, на Урале представлено 48. На Кавказе, кроме нефти мало что слышал.
В-третьих, ВЫСОТОЙ. Кавказ значительно выше Уральских гор.
В-четвертых, на Урале значительно больше озер и они намного красивее, чем, к примеру, Севан на Кавказе.
В-пятых, НАСЕЛЕНИЕ. Без комментариев
Ну а общее у них одно - обе эти горные системы являются границей между Европой и Азией.