Я считаю, что таковых сфер деятельности нет. Раньше женщины не могли работать на некоторых сферах деятельности. Однако, каждый человек, независимо от его пола может стать профессионалом в любой сфере деятельности (аргументы к сожалению привести не могу, но вот вспомнился мультик "рататуй", там работала поваром женщина, хотя раньше считалось что это не женское дело, но она была профессионал)