Удостоверение показывают при оплате чеком. Кассир в таких случаях переносит даные о личности плательщика на чек, чтобы в случае, если чек не обеспечен, можно было заявить в полицию.
Чеки на фиксированную сумму как правило представляют собой tickets déjeuner, то есть "талоны на обед", ими можно расплатиться за обед в ресторане, а можно на эту сумму просто купить продукты в магазине. Тогда кассир должна проверить, чтобы это были именно продукты, а не товары широкого потребления или бытовая химия или одежда :-)