Что называется общим обменом?
обмен веществ — набор химических реакций, которые возникают в живом организмедля поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды.
Может имеется в виду "основной" обмен? Тогда єто обмен веществ в состоянии полного покоя, например во время спокойного сна.