Уравнения хим. реакции:
1) 2C2H5OH + 2K ---------> 2C2H5OK + H2 (то есть этанол взаимодействует со щелочным металлом калием, образуя этилат калия и выделяется при этом водород)
3) C2H5OH + CH3-COOH -----------> CH3 - COO-C2H5 + H2O (взаимодействие этанола с ускусной кислотой относится к реакциям этерификации, в результате которой образуется сложный эфир, (в нашем случае - этиловый эфир уксусной кислоты или этилцацетат), и вода.)
А вот насчёт взаиомдействия этанола с гидроксидом натрия я не уверен. Реакция не идёт, скорее всего.