Метаболизм.
Замедление метаболизма у животных происходит во время зимней спячки - у млекопитающих.
У Рептилий и змей, которые зависят от температуры окружающий среды с понижением температура снижается жизненная активность и замедляется метаболизм пропорционально снижению температуры.
Но чтобы вода не разорвала тела животных, они, животные, применяют антифриз, не дающий воде кристаллизоваться внутри организма.
У Рыб, типа карпа прпи полном замораживании метаболизм останавливается вообще.
Ну и у насекеомые типа тараконов и бабочек тоже послностью впадают в стасис при отрицательной температуре.