Чистый понедельник - это начало Великого поста - постная пища - мочёный горох, маковый хлеб, жареная гречневая каша с луком, хрустящие огурчики, пирожки постные с грибами. И в доме "запах уксуса, мяты и кирпича..."
Благовещенье - благая весть - наступление весны - всенощная служба, отпускали птиц на волю, никто не работают, пекут пироги, и пахнет "великая кулебяка - с вязигой, с осетриной... везут редьку и кислую капусту... огурцами потянуло... хренным... соленья, квас всякий... В медовом ряду пахнет церковно - воском... "
Пасха - светлый праздник Воскресения Христа - везде буквы ХВ, из дощечек, из веточек.. в кадушках творог, толкут миндаль, и "миндаль в кармашке, и яйца красить...и запах ванили и ветчины, ... и грустная молитва". ..."У нас пахнет мастикой, пасхой и ветчиной..."
Спасибо за вопрос, с удовольствием вспомнил эту повесть - перелистал - перечитал ))) Удачи!