При наступлении устойчивых отрицательных температур воздуха почва зимой замерзает. Глубина промерзания почвы зимой зависит от места расположения участка, влажности и состава почвы, наличия растительности на поверхности, высоты снежного покрова, температуры воздуха.Температура почвы зависит от количества поступающего в нее тепла, от теплопроводности и теплоемкости почвы. Избыточно увлажненные почвы более холодные, чем нормально увлажненные. Тепло в почву поступает от солнца и атмосферного воздуха. Поэтому температура почвы днем повышается, ночью - понижается, а зимой почва замерзает.
При утеплении поверхности земли глубина промерзания почвы зимой уменьшается. Для этого можно использовать торф, песок, опилки, солому, траву, разную пленку, т. е. почву мульчируют. Мульчирование позволяет уменьшить промерзание почвы зимой и сохранить в ней влагу.