отстаивание (например снятие сливок с молока) - способ разделения двухфазной жидкой смеси или твердого вещества от жидкости, основанный на разнице в плотности вещества
фильтрование - отделение например песка от воды или твердого осадка от раствора.
выпаривание применяют для разделения твердого растворимого вещества от жидкости. Например для получения соли из соленого раствора