Жедудок - мышечный орган, часть пищеварительной системы между пищеводом и кишечником. Состоит из трех слоев: сверху покрыт соединительной тканью, второй слой - гладкие мышцы, третий- слизистая, которая содержит железы трех типов:
1. главные выделяют пищеварительные ферменты расщепляющие белки
2. Обкладочные - выделяют соляную кислоту
3. добавочные - выделяют слизь защищающую стенки желудка от действия ферментов и соляной кислоты